Per 2 persone.
Preparazione:
Soffriggere l’aglio per intero, un piccolo peperoncino e qualche gambo di prezzemolo con un po’ di olio (non troppo).
Nel frattempo affettare la zucchina e il peperone a piacere. Dalla padella togliere l’aglio e il prezzemolo.
Mettete le verdure a soffriggere.
Nel frattempo, spinare e spellare la trancia di salmone per poi farla a dadini. Unire il salmone alle verdure con l’aggiunta del vino e fare sfumare per 3 min. dopodichè coprire con un coperchio per altri 5 min. Scolare la pasta e unirla al preparato mantecandola. Spolverare il tutto con del pepe.
Buon appetito.
Ingredienti:
Pasta 200 gr. (farfalle)
olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio
prezzemolo
peperoncino
pepe
½ bicchiere vino bianco
1 zucchina
1 peperone
1 trancia salmone fresco
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